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包裝的基本概念,包裝的功能。
一、包裝的定義
根據中華人民共和國國家標準(GB 4122-1983)，包裝(packagin砂的定義為.在流通過程中保護產品、方便貯運、促進銷售，按一定技術方法而采用的容器、材料及輔助物品的總稱‘也指為了達到上述目的而采用容器、材料和輔助物的過程中施加一定技術方法等的操作活動。
【日本包裝工業標準】ISZ 0101-195，對包裝的定義:包裝是在商品的運輸與保管過程中.為保護其價值及狀態.以適當的材料、容器等對商品所施加的技術處理.及施加技術處理后保持下來的狀態。
國際上各個國家對現代包裝的定義不盡相同，但其基本含義一致，可歸納成兩個方面:一是關于包裝商品的容器、材料及輔助物品;二是關于實施包裝封絨等的技術活動.食品包裝(food packaging)是指:采用適當的包裝材料、容器和包裝技術，把食品包襄起來.以使食品在運翰和貯截過程中保持其價值和原有的狀態。
二、包裝的功能
現代商品社會中.包裝對商品流通起著極其重要的作用，包裝的科學合理性會形響到商品的質量可那性，及能否以完美的扒態傳達到消費者手中，包裝的設計和裝演水平直接影響到商品本身的市場竟爭力乃至品牌、企業形象。現代包裝的功能有4個方面.
〔一)保護商品
包裝最重要的作用就是保護商品.商品在貯運、銷咨、消費等流通過程中常會受到各種不利條件及環境因家的破壞和影響，采用科學合理的包裝可使商品免受或減少這些破壞和影響.以期達到保護商品的目的.
對食品產生破壞的因家大致有兩類:一類是自然因紊.包括光線、氧氣、溫濕度、水分、徽生物、昆蟲、塵埃等.可引起食品氧化、變色、腐敗變質和污染;另一類是人為因素.包括沖擊、振動、跌落、承壓載荷、人為盜竊污染等.可引起內裝物變形、破損、變質等.
不同食品、不同的流通環貨.對包裝保護功能的要求不同.如餅干易碎、易吸翻.其包裝應耐壓防溯‘油炸碗豆極易權化變質，要求其包裝能限載遺光照;而生鮮食品為維持其生鮮狀態.要求包裝具有一定的氧氣 , 二氧化碳和水蒸氣的透過率.因此.包裝工作者應首先根據包裝產品的定位，分析產品的特性及其在流通過程中可能發生的質變及其影響因素，選擇適當的包裝材料、容器及技術方法對產品進行適當的包裝.保護產品在一定保質期內的質盆。
(二)方便貯運
包裝能為生產、流通、消費等環節提供諸多方便:方便廠家及物流部門報運裝卸、存貯保管、商店陳列銷稗。也方便消費者的攜帶、取用和消費?，F代包裝還注重包裝形態的展示方便、自動修貨、消費開啟和定盆取用的方便。一般說來.產品沒有包裝就不能貯運和梢杏。
(三)促進俐售
包裝是提高商品競爭能力、促進銷件的重要手段.情美的包裝能在心理上征服消費者.增加其購買欲望;超級市場中包裝更是充當著無聲推銷員的角色.隨著市場竟爭由商品內在
質盤、價格、成本競爭轉向更高層次的品牌形象竟爭，包裝形象將直接反映一個品牌和一個企業的形象。
現代包裝設計已成為企業昔銷戰略的重要組成部分。企業竟爭的最終目的是使自己的產品為廣大消費者所接受.而產品包裝包含了企業名稱、標志、商標、品牌特色以及產品性能、成分容勝等商品說明信息.因而包裝形象比其他廣告宜傳媒體更直接、更生動、更廣泛地面對消費者.消費者從產品包裝上得到更直觀精確的品牌和企業形象。食品作為商品所其有的普迫和日常消費性待點，使得其通過包裝來傳達和樹立企業品牌形象更顯重要。
(四)提高商品價遭
包裝是商品生產的繼續.產品通過包裝才能免受各種損害而避免降低或失去其原有的價誼.因此，投人包裝的價值不但在商品出售時得到補償，而且能給商品增加價值.
包裝的增值作用不僅體現在包裝直接給商品增加價值一最直接的增值方式，而且更體現在通過包裝塑造名牌所體現的品牌價仇—這種無形而巨大的增值方式.當代市場經濟倡導名牌戰略。同類商品名牌與否差值很大;品牌本身不具有商品屬性。但可以被拍賣.通過獄予它的價格而取得商品形式，而品牌轉化為商品的過程可能會給企業帶來巨大的直接或洛在的經濟效益.包裝增值策略的運用得當將取得事半功倍、一本萬利的效果。
