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熱封型BOPP與KOP包裝對夾心餅干的保護有何差異？
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【摘要】在特定條件下對熱封型BOPP與KOP包裝對巧克力與奶油夾心餅的保護進行吸濕試驗和感官評價試驗。兩種材料對巧克力的保護性有何不同呢？
【正文】
在25℃、50%的相對濕度條件下進行吸濕試驗和感官評價試驗。兩種材料對巧克力的保護性對比如下表所示。
兩種材料對巧克力的保護性對比
|
巧克力 |
熱封型BOPP包裝 |
KOP包裝 |
|
脆性 |
4個月明顯降低 |
7個月仍然很好 |
|
巧克力味 |
6個月后失去了巧克力味道 |
9個月后口感沒有巧克力味的減低 |
|
吸濕 |
4個月吸濕量達(dá)到1.98% |
7個月吸濕量達(dá)到1.56% |
|
可接受期限 |
5個月 |
9個月 |
兩種材料對奶油夾心餅干的保護性對比
|
奶油夾心餅干 |
熱封型BOPP包裝 |
KOP包裝 |
|
吸濕性（要求≤3%） |
14個星期后達(dá)到4.27% |
5個月為2.38% |
|
味道（酸變）（要求12個月） |
10個月后變軟，變酸 |
12個月后性能沒有明顯變化 |
|
可接受期限 |
不超過9個月 |
超過12個月 |
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